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百合的加工方法——泡片（二）
 更新时间： 2008-09-07 14:13    作者： 佚名    来源： 原创
    用大锅盛水烧开，将洗净沥干的鳞片分级投入锅内，每锅鳞片数量，以不超出水面为宜，以便翻动。泡片时火力要均匀，经5~10分钟，锅内水再次沸腾，鳞片边缘柔软，背面有微裂时迅速捞起，置清水中漂洗，将粘液洗掉捞出，即可进行晒片，每锅开水可连续泡片2~3次，如见锅内开水浑浊，应换水烧开再泡，否则会影响百合色泽，降低质量。
 
 
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